1097
#bettinerecepten

Pastasalade met geitenkaas, mango, gegrilde paprika en bosui

Deze simpele salade van de Sandwichformule met mango, geitenkaas gegrilde paprika is een van onze nieuwe favorieten. Hij is simpel te maken en o zo lekker! De zachte smaak van de paprika, het zoete van de mango en het hartige van de geitenkaas zijn een gouden combinatie. De mango is een verrassend lekkere toevoeging. Proef en ervaar het zelf!

Totale tijd 20 minuten

Ingrediënten

voor 4 personen
200 g penne
50 g rucola
1 mango
1 pot gegrilde rode paprika
2 bosuitjes
75 g ongebrande cashewnoten
100 g Bettine geitenkaas naturel
voor de dressing:
1 el mango-azijn of appelazijn
2 el olie uit de pot van de gegrilde paprika
1 tl honing
gemalen chilivlokken naar smaak
zout
Keukenspullen
koekenpan
vergiet
grote kom of schaal

Bereiding

  1. Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel de pasta daarna in een vergiet af met koud water.

  2. Verhit een koekenpan op het vuur zonder olie. Rooster de cashewnoten een paar minuten. Schud de pan regelmatig en houd de nootjes goed in de gaten.

  3.  Haal ze uit de pan zodra ze mooi lichtbruin zijn. Hak ze vervolgens grof.

  4. Schil de mango en snijd in blokjes. Snijd de gegrilde paprika in kleine stukjes. Snijd de bosui in ringetjes.

  5. Roer de ingrediënten voor de dressing door elkaar.
    Hussel de pasta, de rucola en de dressing door elkaar.

  6. Verdeel de mango, gegrilde paprika en de cashewnootjes over de salade.

  7. Verkruimel tot slot de geitenkaas en verdeel dit over de salade.

Landscape background 3840x2160
Bettine Naturel 125 gram
Bettine Naturel 125g

In Bettine Naturel proef je de natuurlijke smaak van geitenkaas. Mild en puur, vol eiwitten en vitaminen. Laat de frisromige kaas smelten in je mond en geniet. Heerlijk om puur te eten, of als smeuïge smaakmaker in je favoriete gerechten. Bettine geitenkaas naturel won tijdens het internationale kaasconcours in Nantwich een zilveren award.

Naar het product